Recension av tropisk DIPA

Ciao.

DIPA:n som bryggdes blev provsmakad just innan helgen. Jag, T-Bone och Viktor testade vårt verk... I stort var det ett mycket lyckat experiment! Ölen doftade helt underbart, mycket fruktigt, även om det var lite svårt att nå upp till den mango och passionsfrukt vi siktade på. Däremot tyckte jag att den doftade av både physalis och ananas... Och mycket blandad fruktighet helt enkelt. Nice som fan :)

Smaken var också riktigt bra, men nådde inte riktigt doftens höjder. Det fanns mycket fruktighet i smaken också, men inte lika mycket. Det kan visserligen ha berott på att ölen var lite för kyld när vi smakade den. Den blev också lite väl besk, den hamnade på ungefär 110-115 IBU, 90 hade nog varit mer lagom. Dessutom var den väldigt torr, den hade behövt mer sötma för att verkligen kännas som att den smakade frukt. Viktor tyckte sig också uppleva en viss gräsig smak från humlen, vilket nästan säkert kommer sig av för tung torrhumling. Kanske en lite överdriven humlebomb alltså.

Receptet är nu tweakat för att förbättra dessa saker, så det bryggs nog en andra version om ett par månader. På grund av att den var lite obalanserad i beskan, och för att det inte blev särskilt mycket öl åt oss, beslutade vi att inte skicka in 5 flaskor till SM som först var planerat. Det får bli version 2.0 istället, till SM 2013 :)

Så här fina flaskor Norrlands Guld Lättöl fick äran att förvara denna smaskiga DIPA!

/Martin

The Silence Has Been Broken

Sådär, jag ska efter ett par månaders tystnad försöka ta itu med bloggen igen!

Vi börjar väl lugnt, med lite tankar om den senaste ölen jag provade: Flying Dog Kujo Imperial Coffee Stout. Den kom nyss till Systemet, och eftersom jag brukar gilla Flying Dog (och eftersom etiketten var härligt crazy) så köptes en flaska för 37:90 kr, väl värd sina pengar.

Värd sina pengar som sagt, jag gillade den riktigt mycket. Den var förvånansvärt smooth och lättdrucken, delvis tror jag på grund av att kolsyrningen var diskret med amerikanska mått mätt. Rätt bra, munkänslan kom nu bara från själva malten, så att säga, och det var bra. Kaffesmaken var heller inte alls för tuff, utan just lagom! Smaken från kaffet passade med ölets egna kaffetoner, utan att ta över från dem. Den ska inte drickas för sval, då blir de (för en imp. stout) subtila smakerna bara tråkiga. Jag var klart nöjd :)

In other news, det senaste hembrygget var en DIPA vars syfte är att smaka så mycket av tropiska frukter som möjligt. För att uppnå detta har fyra smaskiga humlesorter valts ut; Citra, Galaxy, Nelson Sauvin och Amarillo. Den har humlats och torrhumlats löjligt mycket, 20 g/l i koket och ytterligare 10 g/l i jästunnan. Den bryggdes den 3:e mars och flasktappades den 24:e, vi öppnar den nog när Viktor kommer till Malmö runt den 12:e april, mer om den då.

/Martin, over and out

RAWHR!

Som förmodligen en hel del av er vet så bor jag i Danmark. Riktiga Danmark då alltså, landet där man konsumerar fläsk och leverpastej till det spyr ut ur öronen på en... det Danmark, inte Skåne. I alla fall så har jag ett problem här i Danmark, ett problem som stört mig oerhört på senare tid. Jag har förbanne mig inte stadig tillgång på en riktigt bra DIPA. Detta beror enligt mig på ett par anledningar. Den ena är att Danmark rent generellt är undermåliga på att brygga öl och när de väl brygger så görs enbart fattiga semimaltiga "ale" som alla smakar likadant. Visst finns fantastiska bryggare också (Mikkeller, Amager, Det Lille Bryggeri etc.), men generellt suger de (vilket alla som har smakat Gundestrup Æble-Hvede glatt kan svära på). Detta gör således att det är helt omöjligt att hitta färsk IPA och DIPA som alltid finns, för det existerar inte en dansk bryggare som gör dem. Jag har visserligen för mig att Amager kanske släpper några reguljära grejer, men de får jag inte här i Odense, och alla andra "bra" bryggare vill bara experimentera och skiter totalt i att ge mig min dagliga humledos (ja, jag tittar på dig Mikkeller). Problemet finns även delvis i Sverige, fastän det inte är lika omfattande eller lika allvarligt. I Sverige har det kära monopolet ändå ett par grejer som går runt relativt bra och som man ändå kan plocka upp relativt färskt året om (Punk IPA, Hardcore IPA, lite oppigård och annat smått och gott). Men även här är bryggerier relativt negativt ställda rent generellt till IPA och DIPA.

Det gör mig bara så irriterad att varje gång jag är sugen på humle behöva rota runt kring ölen på min lokala (och absolut fantastiska) ölbutik för att hitta en, oftast, amerikansk öl som inte är ett halvår gammal. När ska europa (för detta problem gäller verkligen inte bara norden... liksom, hur många europeiska bryggerier har riktigt bra standard-IPA?) lära sig att IPA is the way to go... kika bara på jänkarna, de kan inte få nog av det!

Aja... tills vidare får jag väl börja brygga min egen >_>

/Viktor

Såhär arg är jag! RAWHR!

Födelsedagsinköp!

Yes! Jag fyller år idag och således ger jag mig själv en anledning att spendera för mycket pengar på för mycket öl!

I alla fall har dagens inköp varit följande:

Mikkeller/Brewdog - I Hardcore You: Imperial India Pale Ale som sägs vara helt löjligt

fantastisk av alla som har smakat den. Själv kan jag knappt vänta tills kylen har gjort den kall nog!

Mikkeller - Santas Little Helper 2010: Mörk belgisk ale som jag letat efter ett bra tag nu. Råkade snubbla över den när min ölbutik precis hade fått in nya öl från Mikkeller och var bara tvungen att köpa den.

Hair of the Dog - Rose: Belgisk tripel som nu inte bryggs längre. Är smaksatt med hibiskus och röd peppar, ska vara en intressant upplevelse har jag hört.

Dieu du Ciel - Dernière Volonté: En belgisk ale från det kanadensiska superbryggeriet, ser grymt fram emot denna.

Hoppin' Frog - Oak Aged Boris the Crusher Imperial Oatmeal Stout: Ölen med det manliga namnet är också en av världens bästa öl. Listades i top 50 över världens bästa öl år 2008 och ska vara superb. Återstå att se om den kan hävda sig mot giganter som Dark Lord, Dark Horizon 1st Ed. och Oak Aged Yeti. Denna köptes dock inte av mig själv utan var en present utav min fantastiska flickvän. TACKAR! :D

Här är de allihop, mums!